건강이야기 하르방 2015. 4. 21. 19:30
사람 몸에 좋은 식품은 뭐니뭐니 해도 제철에 나는 식품이 최고죠. 특히 이른 봄 냉이는 겨우내 움추린 몸에 기력을 불어넣는 느낌이 있어 봄에 많은 분들이 즐겨 먹습니다. 봄이 조금 깊었지만 여전히 냉이는 우리 식탁에 자주 모습을 보이고 있는데요 오이처럼 좋은 냉이 효능과 냉이된장찌개를 간략하게 만드는 방법을 알아봤습니다. ▶ 냉이효능 냉이는 뿌리를 포함한 전체를 식재료로 사용하며, 한약방에서는 청명초, 향선채, 계심채 등으로 부르며 간장질환에 특히 좋은 것은 물론 비장을 튼튼하게 하며 이뇨, 지혈, 해독 등의 효능이 있습니다. ▶ 냉이된장찌개 재료 : 냉이 약간, 호박 약간, 감자 1개(중), 양파 1/2개, 두부 1/4모, 청양고추, 된장 약간, 다시물 냉이된장찌개는 냉이 자체의 향을 즐기기 위해선 가..
건강이야기 하르방 2015. 3. 11. 06:10
겨우내 움추린 미각을 살리는데는 봄에 나는 식재료를 이용하는 것이 가장 좋은 방법이다. 때문에 이맘때가 되면 냉이와 달래를 이용한 음식이 식탁에 오르기 시작하는데 냉이는 무기질과 비타민 A, B,C가 풍부해 고혈압예방과 시력보호는 물론 변비와 비뇨질환 개선에 효능이 있으며, 특히 봄이면 쏟아지는 춘곤증을 예방할 수 있고 여성들의 생리통 완화에 효능이 있는 것으로 알려져 있어 냉이된장국 맛있게 끓이는 법에 대해서 알아본다. ※ 냉이된장국 재료 : 냉이100~200g, 두부 1/3모, 호박 약간, 감자(중) 1개, 양파(중)1/2, 된장, 멸치육수, 그 외 대파나 조개류를 넣어주면 더욱 좋음 냉이는 들에 나가면 어렵지않게 캘 수 있지만 시간이 허락하지 않는다면 시장에서 판매하는 냉이를 사서 준비하는 것도 좋..
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